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작성자:mkim : 2018-02-26 댓  글 0 추  천 0 스크랩 0 플레이 4,978
윤식당2 인기메뉴! 불고기비빔밥
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[불고기 비빔밥 레시피] - 2인분 - - 재료: 쇠고기(불고기용) 200g, 당근 1/3개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 4개, 달걀 2개, 밥 2공기, 어린잎채소 한줌, 참기름 약간, 통깨 약간 - 쇠고기양념 재료: 간장 1+1/2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간 - 비빔고추장소스 재료: 고추장 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술 - 비빔간장소스 재료: 간장 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 깨소금 약간 [INGREDIENTS] - 2 servings - - Basic: 200g Beef, 1/3 Carrot, 1/2 Zucchini, 1/2 Onion, 4 Shiitake mushrooms, 2 Eggs, 2 bowls of Steamed rice, a handful Baby leaves, Sesame oil, Sesame seeds - Beef Sauce: 1+1/2tbsp Soy sauce, 1tbsp Cooking wine, 1/2tbsp Sugar, 1/2tbsp Minced garlic, 1/2tbsp Sesame oil, Pepper - Red pepper paste sauce Mixture: 2tbsp Red pepper paste, 1tbsp Oligosaccharide, 1/2tbsp Sesame oil - Soy sauce Mixture: 2tbsp Soy sauce, 1/2tbsp Oligosaccharide, 1tbsp Cooking wine, 1/2tbsp Sesame oil, 1/2tsp Minced garlic, Sesame salt ㅡ step 1.쇠고기는 먹기 좋게 썬 후 키친타월에 올려 핏물을 빼고, 고기양념 재료에 10분정도 재워주세요. 1. After the beef is chopped well, put it on a kitchen towel to remove the blood. Marinate with sauce mixture for 10 minutes. step 2.당근, 애호박, 양파, 표고버섯은 채를 썰고 어린잎 채소는 물에 담가 씻은 후 물기를 제거해주세요. 2. Julienne carrot, zucchini, onion, and shiitake mushrooms. And rinse the young leaves in cold water and drain. step 3.달군 팬에 기름을 두르고 양파-애호박-당근-표고버섯 순으로 약간의 소금으로 밑간해서 각각 볶고 양념한 쇠고기를 볶아주세요. 3. Stir-fry onion - zucchini - carrot - shiitake mushrooms - beef in order with salt. step 4.팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어 한쪽면만 반숙으로 익혀주세요. (달걀을 볼에 깨어 놓은 후, 팬에 살짝 넣어주면 달걀프라이가 퍼지지 않게 만들 수 있어요.) 4. Put the oil in the pan and add eggs and cook them half-boiled on one side only. ( You can make the egg fry not spreaded by keeping the egg on the bowl and put it lightly). step 5.볼에 밥과 볶은야채를 돌려 담고, 가운데 불고기와 새싹을 담은 후 달걀프라이를 올려주세요. 5. Put the rice and roasted vegetables on the edge of the bowl. And then put the bulgogi, baby leaves and a fried egg in the middle. step 6.마지막에 약간의 참기름과 통깨를 뿌리고, 비빔고추장을 곁들여주세요. 6. Sprinkle some sesame oil and sesame seeds at last and serve with red pepper paste mixture(bibim gochujang) or soy sauce mixture.

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