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작성자: mkim : 2018-03-05 댓  글 0 추  천 0 스크랩 0 플레이 4,694
줄리앤줄리아 속 버섯, 와인, 크림을 넣은 닭요리
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* 재료 Ingredients (2~3인분) 닭가슴살 3덩어리, 소금, 후추, 버터 2숟가락 생크림 200ml, 와인 50ml, 양송이 버섯 8개, 마늘 2~3쪽, 이탈리안 파슬리 또는 파슬리가루 3 chicken breasts, salt & pepper to taste, 2Tbs butter 200ml heavy cream, 50ml red wine, 8 button mushrooms 2~3 cloves of garlic, fresh Italian parsley or dried parsley 예전에 레드와인이 없을 때 대신 발사믹 식초를 조금 넣었었는데 그것도 정말 맛있었어요. I have tried using balsamic vinegar instead of red wine a long time ago. It was good too. 레드와인이 없는 분들은 한번 발사믹식초를 사용해보세요. You could try using balsamic vinegar if you don’t have red wine. * 과정 Recipe 1. 닭가슴살에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 1. Marinate chicken breast with salt & pepper. 2. 달군 팬에 버터를 넣어 녹인 후, 닭가슴살을 넣어 앞 뒤가 노릇하도록 중약불로 굽는다. 2. Melt the butter in a pan, add and cook chicken breast until both sides are golden brown. 굽는 동안 후라이팬에 뚜껑 또는 유산지를 덮으면 닭가슴살 안까지 잘 익힐 수 있어 더욱 좋아요. If you cover the pan with lid or baking paper during the cooking, It helps the chicken to cook evenly. 3. 잘 구워진 닭가슴살은 접시에 옮겨담아줍니다. 3. Transfer the chicken to a plate. 4. 양송이버섯, 마늘을 슬라이스하고, 팬에 버터 또는 올리브오일과 함께 볶아줍니다. 4. Slice the mushroom and garlic and saute with butter or olive oil. 5. 버섯이 어느정도 숨이 죽으면, 와인을 넣어 충분히 스며들도록 볶아줍니다. 5. When mushroom is withered, add the red wine and keep sauteing. 6. 와인이 모두 스며들면, 생크림을 넣고 닭가슴살과 함께 끓여줍니다. 소금과 후추로 간을 해주세요. 6. Add heavy cream and chicken and simmer. Add salt and pepper to taste. 7. 접시에 파슬리와 함께 담아줍니다. 빵과 함께 먹어도 맛있어요! 7. Serve with parsley. Enjoy with bread.

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